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Hola, soy Francisco
Francisco Alonso Gonzalez

Creo experiencias cercanas con raíces canarias, sabor a mar y respeto absoluto por el producto sencillo bien trabajado.

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Cocina canaria honesta, de producto y con sabor a mar

Soy cocinero profesional con más de 10 años de experiencia. Me formé en el Hotel Escuela de Tenerife y, desde entonces, he trabajado en todo tipo de locales y estilos de cocina, siempre buscando que cada plato sea claro, sabroso y bien ejecutado.

En mi tiempo libre sigo aprendiendo: leo libros de cocina para probar nuevas técnicas, descubrir ingredientes y entender culturas gastronómicas de todo el mundo. Esa curiosidad me ayuda a cuidar lo esencial: el producto, el punto y la emoción de una mesa compartida.

Mi cocina es cercanía, raíces canarias y respeto al producto: momentos sencillos, honestos y sabrosos.

Lo que aporto cuando cocino para ti

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Cocino con raíces y respeto al producto

Con mi cocina quiero transmitir cercanía, raíces canarias y respeto al producto, creando momentos sencillos, honestos y sabrosos.

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Una trayectoria que me enseñó a enfocarme en lo importante

Aprendí en un restaurante italiano en King Cross (Londres), donde me dieron una oportunidad y desde el día 1 tuve claro lo que quería hacer: cocinar con intención, constancia y mucho oficio.

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Mi filosofía empieza por la técnica y el cuidado

Mi secreto en cocina es tratar mis cuchillos como si fueran una extensión de mis brazos: precisión, respeto y control en cada gesto.

Historias y testimonios